Término solicitado: MELYNCHYN, P.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Phosphates in food processing; papers |
| Autor: | Deman, J.M.. ed.; Melynchyn, P.. ed. |
| Reunión: | University of Guelph. Ontario. CA, Symposium, Ontario. CA, 1970 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Westport. US. AVI. 1971. |
| Pág./Vol.: | 242p. |
| Descriptores: | Alimentos; Fosfatos; Estructura química; Propiedades químicas; Nomenclaturas; Análisis químico; Proteínas; Leche; Carnes; Vegetales; Gelificantes; Espesantes; Almidones; Quesos; Carne vacuna; Aves de corral; Pescados; Frutas; Hortalizas; Cereales; Productos de panadería; Salud pública; Seguridad alimentaria |
| Ubicación: | CITIL/83 |
| Disponibilidad: | CITIL |
Fin
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